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◆支援視訊模式 NTSC/DVB

◆可視角度(水平/垂直) :水平178x垂直178

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【蔡鵑如╱綜合報導】

即將入主白宮的川普,11日舉行去年7月以來首場記者會。由於「美國有線電視新聞網」(CNN)和網路媒體BuzzFeed報導,俄國情報單位蒐集會重創川普名譽的黑資料,川普在記者會怒批這是假新聞,爆氣大罵CNN記者阿科斯塔,並嗆不會讓對方發問。阿科斯塔不甘示弱對譙,讓記者會幾乎失焦。

記者會走調失焦

紐約川普大樓的記者會會場,湧入超過250名記者,這場原本以治國政策和川普帝國如何交班的宣傳秀竟然大走調,58分鐘的記者會,主題繞著俄羅斯駭客干預美國大選、以及前一天CNN和網路媒體BuzzFeed爆出的川普「獨家腥聞」打轉。

CNN在9日報導,情報部門向川普、總統歐巴馬和國會領袖簡報,稱俄方掌握川普的黑資料,聯邦調查局去年8月就拿到備忘錄。BuzzFeed更公布備忘錄全文,稱川普在莫斯科召妓,欣賞她們表演「黃金雨」(撒尿),精彩畫面遭俄方全都錄。這些資料無從查證,但BuzzFeed還是全文照登。

罵兩媒體丟人現眼

11日記者會一開場,川普怒氣沖沖否認情治單位上周簡報時,曾告知他備忘錄和鹹濕影片。「有人相信那報導嗎?我向來很有潔癖」、「全都是假新聞,騙人的東西,那些事根本沒發生」、「一群變態」,他痛斥BuzzFeed「一坨垃圾」,稱兩家媒體「丟人現眼」。

在媒體發問時段,川普火力全開,稱BuzzFeed將「自食惡熱銷產品果」,並和在場的CNN政治記者阿科斯塔激烈對槓。阿科斯塔問川普「你攻擊本媒體,那麼能給我們機會發問嗎?」川普當下指著對方,「你少給我這麼粗魯」、「我不會讓你問一個問題,你們是假新聞」、「你們這家媒體糟透了」、「你給我安靜」。

CNN對報CP值超高導有信心

事後CNN發言人指出,對自己的報導有信心,這代表美國憲法第一修正案守護的核心,也就是媒體要告知人民政府內部的事務。CNN主播泰普在現場直播表示,CNN沒有報導BuzzFeed登出的特定內容,川普不該混為一談。

CNN當家主播庫柏當晚則在節目中,與川普的助理康威女士唇槍舌戰;康威指控CNN把資料放送給BuzzFeed,庫柏說CNN無法為其他媒體的舉動負責,「妳的手段就是要把所有記者都拖下水,這種說法不公允且狡猾。」他並質問康威,CNN的報導是否為真,康威反嗆,川普團隊從未獲得尊重,「媒體的公信力只有16%,這就是原因。」

中國時報【李柏青】

瑞士另一道讓人「哇」一聲的名菜是raclette。傳統做法是以一大塊半月形的起司,約莫五、六十公分長,切面五、六公分寬,置於特殊的鐵架上,切面斜斜朝上,用長條形金屬加熱器貼近切面,上頭的起司便會熔化乃至沸騰,等到熔化的量夠了,以刮刀順著切面從上往下刮,起司便如同熔岩般流下,覆蓋盤中食材。必備的食材有水煮馬鈴薯、法國麵包、各式火腿、風乾牛肉和醃黃瓜之類的醃菜。我也吃過有魚肉或牛排的,總之無論如何,澆淋上起司便充滿瑞士風情。

這和起司火鍋似乎沒什麼差別(所以我說是排列組合的問題),若味蕾刁些,當可嚐出起司的差異,raclette用的是專門的起司,就叫Raclette,源於法語「刮」(racler)一字,較鹹一點。raclette最大的賣點應在於強大的視覺效果,表面微焦冒泡的起司成片流淌而下,嫩白肥美,覆在食物上搖晃流動,任哪個肥胖飲食愛好者看到都不免心臟要停個一拍。而且raclette也可以做為路邊攤食物,攤商將起司刮上紙盤讓客人邊走邊吃,簡易方便。

對一般家庭來說,大塊起司和大鐵架不划算,因此raclette也有居家版本,點像是台灣用的鐵板燒機,鐵板下多出個空間,可以插入若干帶有握柄、長方形或扇形的小平底鐵盤,raclette起司也不再是大塊半月形,而是切成比撲克牌略大些的厚片。吃的時候以小平底鐵盤乘起司片,插入機器中加熱,同時間上層的鐵板可以加熱食材,待起司熔得差不多,再以木匙撥到盤中享用。

說穿了,仍是將起司和食物混在一起吃這套,無甚稀奇。不過瑞士人擅長將尋常家電產品設計成時尚商品,雀巢的膠囊咖啡機便是一例,raclette機亦然,市面上raclette機種類繁多,圓形方形兩人用四人用十人用皆有,無一不是流線簡約,放上餐桌全家裝潢都彷彿變得亮晶晶。

另一道我相當推崇的瑞士本地菜是rosti,簡言之就是馬鈴薯煎餅,作法是將馬鈴薯煮熟後放隔夜,去皮並挫籤,揉壓馬鈴薯籤瀝去水分,接著熱橄欖油與奶油,將馬鈴薯籤於熱鍋壓實成餅狀煎烤,待兩面煎至焦黃便大功告成。做這道菜最激勵人心的部分就是翻面,先用瓷盤覆於鍋上,提起鍋一口氣將半熟的煎餅翻過來,再以未煎那面滑回鍋中。我曾試過幾次做這道菜,但不知是馬鈴薯種類不對、或水份沒瀝乾、或火侯沒抓準,每回翻面馬鈴薯籤便四散,只能改做「土豆炒肉絲」之類失敗替代品。

由於是用馬鈴薯籤做的,rosti比一般薯餅多了些口感和焦香。不過這畢竟只是主食,需要菜色搭配,因此瑞士不同地方便有不同風味的rosti,鋪起司與火腿是最常見的,伯恩地方則是會在煎rosti時在上面打上數個生蛋,最後就有點太陽蛋馬鈴薯的感覺;另外我還曾看過在上頭鋪三層肉並灑蔥花,十足十台灣味。

我吃過最特別的應是在豬肝rosti,那是蘇黎世的餐廳,將燉軟的豬肝淋在rosti上,豬肝份量多得驚人,吃完彷彿體內鐵質可以打一支釘子。

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